Biscotti allo zenzero

Ingredienti:

70 g burro
200 g zucchero grezzo
2 uova
1 pizzico di sale
2-3 cucchiaini di zenzero in polvere
scorza di 1 limone
250 g farina
1 cucchiaino lievito artificiale

Preparazione:

Amalgamare il burro, lo zucchero e le uova fino ad ottenere ua massa schiumosa e omogenea. Aggiungere il sale, lo zenzero in polvere e la scorza di limone e mescolare bene. Aggiungere la farina e il lievito arteficiale e amalgamare il tutto. Mettere la pasta per 1 ora in frigo. Spianare la pasta a 3 mm e stampare i boscotti della forma desiderata. Cuocerli in forno a 220°C per 15-20 min.