Panini al cumiro nero

Ingredienti:

per ca. 30 panini

1 kg di farina di frumento
7,5 dl di acqua tiepida
20 g di sale
50 g di lievito
20 g di miele
2 cucchiai di semi di cumino nero
1 cucchiaio di olio di oliva

Preparazione:

In una scodella unite la farina, il lievito sciolto in acqua, il cumino nero, il sale, il miele e un po' di olio di oliva.
Mescolando aggiungete l'acqua in modo da ottenere un impasto morbido e omogeneo che lascerete riposare coperto sino a quando avrà raddoppiato il suo volume. Sul piano di lavoro infarinato dividete la pasta e formate dei panini. Cuoceteli quindi nel forno, a 200 gradi.