Kassia gemahlen Bio

Beschreibung

Wie ihre Verwandte, der Zimt, ist Kassia die getrocknete Rinde eines Baums der Lorbeerfamilie, ist jedoch in Burma und Südchina heimisch. Kassia schmeckt weniger delikat, ist aber intensiver und süsser als Zimt. In den USA, wo nicht zwischen Kassia und Zimt unterschieden wird, gebraucht man Kassia für Süssspeisen, in Asien hingegen dient sie zum Würzen von pikanten Gerichten. Kassia ist Teil der Gewürzmischung “chinesisches fünf Gewürz”. Die Kassiarinde ist sehr hart und schwierig zu mahlen, weshalb sie im Handel vorallem in Pulverform zu finden ist.