Lapsang souchong fumé

Beschreibung

Dieser chinesische Tee wird in der Provinz von Fujian angebaut. Souchong ist ein grossblättriger Tee. Von der Knospe aus gesehen werden das vierte bis sechste Blatt gepflückt. Dann werden die Blätter über einem Nadelholzfeuer getrocknet, was dem Tee den typischen rauchigen Geschmack gibt. Zubereitung: 13 g Teeblätter auf 1 lt kochendes Wasser, 2 min ziehen lassen. Kann mit Kandiszucker gesüsst werden.