Zimtstangen Bio

Beschreibung

Zimt ist die Rinde des Zimtbaumes, einer Pflanze aus der Familie des Lorbeers. Am meisten Zimt produziert Sri Lanka. Dieser Zimt gilt auch als der beste. In Europa wird Zimt hauptsächlich für Desserts, Torten, Glühwein, für Lebkuchen und für diverse Getränke verwendet, in der arabischen Küche auch für salzige Gerichte, wie Tajines und Reis. Ausserdem gehört Zimt in zahlreiche Gewürzmischungen (z.B. Ras el Hanouth) und man findet ihn in Potpourris. Zimtstangen bewahren das Aroma am längsten. Gemahlener Zimt sollte immer in Schraubgläsern aufbewahrt werden. Den besten Zimt liefert die feine Rinde von den dünnen Schösslingen in der Mitte der Pflanze.