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食感の秘訣はその厚みにあり!
この天ぷら鍋は約4mmの厚みがあって熱をたくさんたくわえるので、食材を入れても油の温度に変化が少なく、揚げ始めから終わりまでほぼ一定に保ちます。 だから揚げ物がカラッと、そしてサックサクに仕上がるんです!
ちなみに、揚げ物は揚げ時間とその時の温度によっても食感や味が左右される料理です。
小さいものや芯までしっかり熱を通さなくてもいい食材を揚げるときは高温でサッ!と。大きかったり芯までしっかりと火を通さないといけない食材は、低温でじっくり揚げると食材の旨味が引き出され、さらにおいしくなります。





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南部鉄器始めて購入しましたがとても使いがってが良いです 揚げ物だけでなく、炒め物も出来るのが良いですね 大変良い品で良かったです
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約30年使っていた鉄鍋でしたが、この商品をふと見かけて欲しくて欲しくてたまらなくなりました。早速使ってみましたが何なんでしょうすごくいいです。
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45度ロングメガネレンチセットM2506の8??10を紛失し、別になくても不便ではないのですが6本揃ってないと気になるのでなんとなく買いました、ケースに収めて一安心です。

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初卸にトンカツを揚げました。あげる量も多くていつも時間がかかってましたが厚みのある豚肉もさっくり柔らかく揚がりました。 なんとなく、、揚がる時間もいつもより早かったような気がします。流石は南部鉄器。買って良かったです。 お手入れの方法も同封されているので一生使うもり。 揚げ物することが多いからこれからまた揚げ物が楽しみになります。
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Amazon で売ってる M3 の六角スペーサーが細かったので購入。ラジオペンチでも回せますが、傷がつくのがいやな人は使ったらいいと思います。耐久性は未知数ですが、無理やり締めたらネジのほうが先に壊れるとおもいます。星5をつけるのはなんとなく癪なので4つにしときます。

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猫まんま 1
正直言って、購入前は多少不安もありましたが、良い意味で大きく裏切ってくれました。本当に使いやすく、大満足です。不安を抱いたこと、メーカー様にお詫びします。

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2022.06.6

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