Cumino orientale intero

Descrizione

Il cumino orientale o cumino vero viene molto spesso confuso col carvi o cumino dei prati. Il cumino orientale è originario dell’Egitto, ma viene coltivato anche in Spagna, Francia, Marocco, India e Russia. Mentre il carvi (ted. Kümmel) aromatizza molti piatti europei (Krauti, irish-stew, diversi formaggio), il cumino orientale si trova soprattutto nei piatti indiani, piatti medioorientali e piatti nordafricani. È un ingrediente basilare nella preparazione del curry e della cucina ayurvedica, della cucina caraibica e quella messicana. L’aroma del cumino macinato non dura tanto, è quindi meglio acquistarlo solo in piccole quantità o intero.