Pepe della Tasmania

Descrizione

Il pepe della Tasmania non appartiene alla famiglia dei pepi, ha un gusto fresco, fruttato ed è piccante. Sono delle bacche nere e in contatto con un liquido diventano di color porpora. È molto decorativo e buono su formaggini freschi. Altrimenti si usa al posto del pepe nero. È meglio di pestarli in un mortaio perchè sono leggermente “pastose”.
Come il pepe Sechuan da una sensazione “frizzante” sulla lingua.