Zenzero in pezzetti

Descrizione

Lo zenzero è una pianta perenne, alta 60 – 120 cm, con un bel fiore verde viola. Proviene dass’Asia tropicale dove viene coltivato già da 300 anni. Si usa la radice fresca o essiccata. Lo zenzero ha un sapore fresco e pungente e viene utilizzato specialmente nella cucina cinese. È uno degli ingredienti di base dei curry e di altre miscele, da il gusto particolare alla Ginger Ale (birra allo zenzero). È molto adatto per tutti i tipi di carne e pesce, per dolci e dessert o nel tè. Lo zenzero si può acquistare fresco, secco in polvere (per salse o marinate) o in pezzetti (per il tè), candito (come aperitivo) o sott’aceto.